Чаепитие по-китайски

В Китае широко распространено не столько чаепитие, сколько старинный ритуал — китайская чайная церемония. Побывать в Поднебесной и не стать хоть раз участником церемонии — непростительная ошибка! Чайная церемония обычно выглядит так. Приносят специальный столик с двойным дном для слива водыным дном для слива воды, пористый чайник из глины, чайник с ситичком для разливания заваренного чая, по 2 чашки для каждого участника — стаканчик для наслаждения ароматом и пиалка для постижения вкуса. Когда вода закипает, надо согреть чайник и чашки. Вода кипятится на открытом огне. Чай заливают на треть чайника, заливают водой и тут же сливают. Вторую заварку сразу же разливают по чашкам, не настаивая. Этот чай уже следует пить. И так несколько раз, пока напиток не отдаст весь вкус и аромат. В чашки чай наливается так: сначала доверху наполняют узкий стаканчик, потом его накрывают пиалой и быстро переворачивают. Приподнимая стаканчик, чай <выпускают> в пиалку. Во время чаепития не допускается направлять на человека носик чайника.

Оставить комментарий