Кухня Китая

Китай омывается морями Тихого океана, поэтому основным блюдом являются морепродукты. Здесь выращивают знаменитый и популярный рис, который является неотъемлемой частью Китайской кухни. Сочетание риса с морской рыбой вызывает восторг у гурманов и пользуется огромной популярностью практически во всех кухнях мира.
Китайская кухня образовалась с самого начала существования империи. Об этом свидетельствуют археологические раскопки. Но она не одинакова в разных частях государства. Например, Пекинская и южно-восточная китайская кухня — многим отличаются, хотя названия традиционно сложившихся блюд не изменилось. Так, например, блюдо под названием «цзюйхуа танцу юй» приготовленное из лосося и завернутое в бамбуковый лист, в Пекинской кухне проходит предварительную обработку. Прежде чем его приготовить, нужно вымочить рыбу в лимонном соку, после чего уже приступать к приготовлению. Такое же Блюдо в Южно-Китайской кухни готовят без всякой предварительной обработки. И только истинный гурман сможет отличить вкусы этих двух блюд.
Наверное, благодаря тому, что оба государства расположены на побережьях морей, традиционным блюдом являются морепродукты. Так как в Китае хорошо развито скотоводство, то так же наряду с рыбой китайцы используют в пищу мясо животных. Но мясо выступает в роли ингредиента в салатах. Жирную пищу китайцы не любят. Вообщем, Китайскую кухню стоит попробовать — изысканные блюда наверняка не оставят вас равнодушными.

Оставить комментарий